Premieră mondială în gastronomie: Primul restaurant condus de un bucătar AI. Unde va fi?

Un restaurant revoluționar va fi inaugurat în septembrie 2025, în Dubai, fiind primul din lume în care meniul este conceput de un bucătar virtual – Chef Aiman, un sistem avansat de inteligență artificială. Locația, denumită WOOHOO, se va afla în incinta hotelului Kempinski The Boulevard, în apropiere de Burj Khalifa.

Chef Aiman: algoritmul care gătește

Chef Aiman este un model AI antrenat pe mii de rețete internaționale, principii de gastronomie moleculară și chimie alimentară. Acesta este capabil să creeze preparate originale, optimizând atât gustul, cât și impactul asupra mediului. El este programat să reinventeze ingrediente adesea aruncate – precum resturi de carne, coji de legume sau grăsimi – transformându-le în rețete rafinate. Astfel, AI-ul contribuie la reducerea risipei alimentare, un obiectiv tot mai important pentru industria ospitalității.

Colaborare om-mașină în bucătărie

Chiar dacă meniurile sunt generate de AI, prepararea efectivă este realizată de o echipă condusă de celebrul chef Reif Othman. Bucătarii umani ajustează rețetele, adaptându-le la realitățile din bucătărie și la feedback-ul primit de la clienți. Potrivit fondatorului restaurantului, Ahmet Oytun Cakir, rolul AI-ului este de a inspira, nu de a înlocui bucătarul tradițional.

„Gătitul uman nu va fi înlocuit, dar Chef Aiman va extinde ideile și creativitatea”, a declarat Cakir.

Un AI cu personalitate digitală

Chef Aiman are deja o prezență activă pe rețelele sociale. Pe contul său de Instagram – @aiman.chef – postează fotografii ale preparatelor și chiar „interviuri” generate de AI. Echipa din spatele proiectului dorește să transforme această inteligență artificială într-o personalitate culinară globală, licențiabilă pentru alte restaurante.

08:37, 06.07.2025 • SOCIAL

Lista „albă” a lui Bill Gates. Care sunt cele 3 locuri de muncă care vor supraviețui revoluției AI

08:28, 05.07.2025 • TEHNOLOGIE

Revoluția cognitivă: ce riscăm dacă delegăm totul inteligenței artificiale

Restaurantul WOOHOO își propune să devină un exemplu de sustenabilitate. AI-ul folosește ingrediente locale și propune meniuri sezoniere, în funcție de disponibilitatea produselor. De asemenea, aplicațiile AI sunt gândite astfel încât să poată fi implementate și în alte unități, oferind o soluție digitală completă pentru optimizarea meniurilor și a lanțului de aprovizionare.