O cafea rapidă, un risc ascuns: cum îți poate afecta vederea

Cafeaua instant, băutura care salvează diminețile aglomerate și birourile fără espressor, intră sub lupa specialiștilor în sănătatea ochilor. Un nou semnal de alarmă îi vizează pe consumatorii fideli: anumite tipuri de cafea, mai ales cea instant, ar putea fi asociate cu un risc crescut de degenerescență maculară, o boală oftalmologică gravă, care afectează vederea centrală și poate transforma activități simple, precum cititul sau recunoașterea fețelor, într-o provocare.

Avertismentul medicilor: cafeaua instant și riscul ocular

Degenerescența maculară apare atunci când zona centrală a retinei, macula, începe să se deterioreze. Este una dintre cele mai frecvente cauze ale pierderii vederii la persoanele de peste 50 de ani, iar experții subliniază că anumiți factori de risc, fumatul, hipertensiunea, obezitatea sau istoricul familial, cresc vulnerabilitatea.

Afecțiunea are două forme: cea uscată, provocată de depozite proteice care se acumulează în timp, și cea umedă, determinată de apariția unor vase de sânge anormale, care se scurg în zona maculei. În timp ce forma uscată nu poate fi vindecată, evoluția ei poate fi încetinită cu ajutorul unor tratamente și suplimente. Pentru forma umedă există terapii avansate, cu rezultate bune.

Cafeaua instant, comodă dar controversată

Preferința pentru cafeaua instant este explicabilă: se prepară rapid, costă mai puțin decât cafeaua boabe sau măcinată, nu necesită filtru, espressor sau cunoștințe de barista și poate fi găsită în magazine mici, birouri, hoteluri sau chiar în rucsac, într-o simplă pliculeț.

06:32, 01.11.2025 • Sănătate

O ceașcă de cafea poate anula efectul pastilelor. Ce medicamente sunt vizate

08:36, 25.10.2025 • LIFESTYLE

Cum să prepari espresso-ul perfect acasă: un expert dezvăluie principalele secrete

Diferențele apar însă în procesarea industrială. Cafeaua instant trece prin procedee de deshidratare și prelucrare intensă, care pot duce la formarea unor compuși considerați nocivi pentru ochi. În schimb, cafeaua măcinată sau boabele păstrează mai bine antioxidanții naturali ai cafelei, substanțe asociate cu protecția celulelor retinei.

Citeşte şi: O ceașcă de cafea poate anula efectul pastilelor. Ce medicamente sunt vizate

Cercetătorii și specialiștii în sănătatea ochilor atrag atenția asupra câtorva factori legați de procesarea industrială a cafelei instant, care ar putea contribui la un risc crescut de degenerescență maculară:

1. Procesare la temperaturi foarte înalte

Pentru a obține granulele sau pulberea solubilă, cafeaua instant este supusă unor procese de uscare prin pulverizare sau liofilizare. Temperaturile ridicate pot genera compuși toxici sau iritanți, precum acrilamida – o substanță asociată cu stres oxidativ, ceea ce poate afecta celulele retinei.

2. Conținut redus de antioxidanți naturali

Cafeaua măcinată își păstrează o parte importantă din antioxidanți, care protejează ochii împotriva degradării celulare. Procesarea intensă a cafelei instant reduce substanțele benefice, lăsând ochiul mai vulnerabil la deteriorare.

3. Posibile reziduuri din procesarea industrială

Unele produse instant pot conține urme de aditivi, stabilizatori sau agenți de procesare care nu se regăsesc în cafeaua boabe. Deși în cantități mici, acestea pot contribui la inflamația cronică, un factor asociat cu degenerescența maculară.

4. Concentrație crescută de acrilamidă

Acrilamida, formată atunci când boabele sunt prăjite și prelucrate suplimentar pentru instant, este considerată un factor de risc pentru afectarea țesuturilor sensibile, inclusiv a retinei.

5. Stres oxidativ accentuat

Compușii formați în timpul procesării industriale pot crește încărcătura oxidativă asupra organismului. Retina, fiind unul dintre cele mai sensibile țesuturi, este printre primele afectate.

Acești factori nu transformă cafeaua instant într-un „pericol imediat”, însă consumul frecvent – mai ales la persoanele vulnerabile – poate contribui la accelerarea proceselor degenerative ale maculei.

Cine ar trebui să fie atent

Specialiștii atrag atenția că persoanele trecute de 50 de ani sunt cele mai expuse riscului de degenerescență maculară, mai ales dacă există și alți factori asociați: supraponderea, fumatul, tensiunea arterială ridicată sau istoricul familial.

Atenția sporită la obiceiurile zilnice, inclusiv modul în care ne preparăm cafeaua, poate face diferența pentru sănătatea ochilor, mai ales în cazul celor care consumă frecvent cafea instant.