Capcanele verii. Ce mâncăm greșit pe caniculă și cum ne deshidratează ce avem în farfurie

Zilele toride vin cu tentații culinare care, deși par inofensive, pot pune în pericol hidratarea și starea generală de bine. Nutriționiștii avertizează că anumite alimente și băuturi consumate frecvent în sezonul cald pot intensifica disconfortul termic, pot duce la deshidratare și chiar pot afecta ritmul cardiac sau digestiv. Iată lista completă a produselor de evitat și ce alternative sunt recomandate pe vreme de caniculă.

Proteinele grele – inamici ascunși pe caniculă

În topul alimentelor care solicită organismul pe timp de caniculă se află carnea roșie și lactatele integrale. Deși sunt surse importante de proteine, acestea generează căldură internă în timpul digestiei – un fenomen numit „termogeneză indusă de alimente”.

Acest proces crește temperatura corporală, accentuând senzația de disconfort în zilele toride. Se recomandă înlocuirea acestora cu surse mai ușoare de proteine, cum ar fi puiul, peștele, ouăle sau leguminoasele.

Chiar dacă sunt populare în multe culturi tropicale, mâncărurile picante pot intensifica transpirația și senzația de căldură. Capsaicina, substanța activă din ardeii iuți, stimulează receptorii de temperatură ai organismului.

11:45, 10.06.2025 • LIFESTYLE

Nu ai aer condiționat? Există o metodă gratuită care te va ajuta să faci față caniculei

13:23, 08.06.2025 • METEO

Val de căldură și instabilitate atmosferică. Cod portocaliu și galben în mai multe regiuni din țară

Efectul este un plus de căldură internă – exact ce nu îți dorești când afară sunt peste 35 de grade. În aceste zile, e de preferat să reduci sau să elimini condimentele picante din meniul zilnic.

Fast food și prăjeli – digestie greoaie, hidratare afectată

Fie că vorbim de cartofi prăjiți sau de burgeri, alimentele prăjite și cele de tip fast food sunt greu de digerat și solicită excesiv sistemul digestiv.

Bogate în grăsimi saturate, zahăr și sare, aceste alimente contribuie la deshidratare și pot duce la stări de moleșeală, balonare sau tulburări gastrointestinale. Optează pentru salate, legume la grătar sau preparate gătite la aburi.

Deși oferă o senzație temporară de răcorire, băuturile acidulate și cele cu zahăr adăugat afectează hidratarea. Zaharurile și îndulcitorii artificiali pot perturba echilibrul electrolitic, iar acidul fosforic influențează absorbția calciului.

Alternativa sănătoasă este apa plată, ceaiul din plante neîndulcit sau apa infuzată cu felii de lămâie, castravete sau mentă.

Cafeaua, ceaiul negru, băuturile energizante: toate au un efect diuretic pronunțat, crescând eliminarea apei din organism prin urină.

Pe caniculă, acest proces poate accelera deshidratarea. Este recomandată limitarea cofeinei la maximum 1–2 porții pe zi, consumate alături de apă suficientă.

Alcoolul – un risc ascuns în pahar

Alcoolul are un efect dublu nociv pe vreme caniculară: favorizează pierderea de lichide și afectează percepția temperaturii externe.

Consecințele pot fi severe – de la amețeli și epuizare, până la insolatie. Dacă alegi să consumi alcool, hidratarea cu apă trebuie să fie constantă și generoasă.

Produsele sărate, precum chipsurile sau mezelurile, favorizează retenția de apă și senzația de balonare. Totodată, un aport excesiv de sodiu dezechilibrează nivelul de electroliți din organism.

Gustările mai potrivite sunt nucile nesărate, semințele crude și legumele proaspete, care contribuie la menținerea unui nivel optim de hidratare.

Dulciurile concentrate și produsele de patiserie induc un val de energie scurt, urmat de o cădere bruscă a glicemiei. Rezultatul: oboseală, letargie și disconfort digestiv.

Fructele proaspete, smoothie-urile fără zahăr sau iaurtul natural cu fructe sunt variantele ideale pentru un desert estival.