Ceapă murată de casă – sănătate curată. Rețeta simplă și ingredientele secrete ale bucătarilor

Începutul toamnei înseamnă și o perioadă aglomerată pentru gospodine, care pregătesc cămara pentru iarnă. Pe lângă murăturile clasice, există și o rețetă care poate aduce multă savoare meselor în familie. Ceapa murată este unul dintre cele mai simple și gustoase preparate pe care le poți face. În plus, pe lângă câteva „ingrediente secrete” care îi dau savoare, ceapa murată vine și cu beneficii surprinzătoare pentru sănătate.

De ce trebuie să faci ceapă murată acasă

Rețeta este rapidă, ieftină și se poate pregăti în doar câteva minute. În plus, preparată acasă, ceapa murată nu conține conservanți sau aditivi din comerț.

Rezultatul este un preparat gustos și foarte sănătos, gata de consum în câteva ore. Iar servit lângă carne sau inclus în alte preparate, adaugă o aromă incredibilă și o textură crocantă.

Pentru o rețetă simplă ai nevoie doar de:

• 2 cepe roșii medii (aprox. 250 g)

• apă – 120 ml

• oțet de mere sau vin roșu – 120 ml

• zahăr – 15 g (1 lingură)

• sare – 10 g (2 lingurițe)

13:26, 02.09.2025 • Food

Reţete virale de murături care au cucerit internetul. Trucuri utile pentru conserve de iarnă

14:39, 30.06.2025 • Sănătate

Postbioticele au îngenuncheat probioticele. Murăturile, printre cele mai bune surse

Acestea sunt suficiente pentru o variantă clasică, însă adevăratele diferențe apar atunci când adaugi câteva ingrediente secrete.

Ingredientele secrete care fac diferența

Pentru un plus de aromă și rafinament, bucătarii recomandă:

• boabe de muștar sau coriandru;
• usturoi;
• foi de dafin sau cimbru;
• felii de ardei iute;
• piper negru sau roz.

Acestea nu doar îmbogățesc gustul, dar și sporesc proprietățile nutritive ale preparatului. În ceea ce privește cantitatea, se pot adăuga după gust, în funcție de preferințele fiecăruia.

Beneficiile pentru sănătate ale cepei murate

Pe lângă gust, ceapa murată are și efecte benefice pentru organism:

• ajută digestia datorită conținutului de fibre și probioticelor naturale din fermentație;
• sprijină imunitatea, fiind bogată în vitamina C și antioxidanți;
• contribuie la sănătatea inimii prin compușii sulfuroși specifici cepei;
• poate reduce inflamațiile și nivelul colesterolului rău.

Consumată cu moderație, ceapa murată devine un aliat valoros pentru o alimentație echilibrată.

Cum se prepară pas cu pas

1. Taie ceapa roșie în rondele subțiri.
2. Fierbe apă cu oțet, sare și zahăr până se dizolvă.
3. Adaugă ingredientele secrete dorite (usturoi, ardei iute, coriandru).
4. Toarnă lichidul fierbinte peste ceapă într-un borcan.
5. Închide ermetic și lasă la răcit.

Iar cea mai bună parte este că spre deosebire de murăturile clasice, ceapa murată se poate servi imediat. Mai exact, poate fi consumată după 30 de minute. Totuși, pentru o aromă mai bogată, este recomandat să fie lăsată la frigider 2-3 zile.

Cum se păstrează ceapa murată

De asemenea, și păstrarea acestui preparat este foarte simplă. Într-un borcan sterilizat și bine închis, rezistă în frigider între 2 și 4 săptămâni. Aroma devine mai intensă cu trecerea timpului, dar este recomandat să fie consumată relativ repede pentru a păstra textura crocantă.