Cum se pregătește desertul tradițional din Bretania care a devenit viral printre gospodinele din România

Un desert tradițional din Bretania, Franța, începe să câștige teren și în bucătăriile din România. Este vorba despre Gateau Breton, o prăjitură simplă, dar cu un gust extraordinar, care a devenit preferata gospodinelor datorită texturii sale unice și a modului rapid de preparare.

Prăjitura are o consistență densă și sfărâmicioasă, asemănătoare unor biscuiți fragezi, iar aroma de unt și vanilie se îmbină perfect cu stratul dulce-acrișor de gem. Preparatul provine din inima Bretaniei, o regiune renumită din Franța pentru tradițiile sale culinare bogate, iar acum a ajuns să fie tot mai prezent și în rețetele de familie de la noi.

Ingrediente simple, la îndemâna oricui

Pentru a prepara acest desert, gospodinele au nevoie doar de câteva ingrediente de bază: 500 de grame de făină, 300 de grame de zahăr, șase ouă (un ou întreg și cinci gălbenușuri), un gălbenuș suplimentar pentru uns, 250 de grame de unt sărat, moale și tăiat cubulețe, esență de vanilie, esență de rom și patru linguri de gem.

Unul dintre punctele forte ale acestei prăjituri este versatilitatea: se poate folosi orice tip de gem, fie că este de prune, caise sau fructe de pădure, în funcție de preferințele fiecărei familii.

19:42, 09.09.2025 • Food

Cum aduci toamna în bucătărie. Reţeta virală de pâine cu dovleac

07:11, 07.09.2025 • LIFESTYLE

Ceapă murată de casă – sănătate curată. Rețeta simplă și ingredientele secrete ale bucătarilor

Cum se prepară

Rețeta este una accesibilă și pentru cei mai puțin experimentați în bucătărie. Într-un bol se amestecă făina, zahărul și untul tăiat cubulețe, folosind mixerul la viteză mică până la obținerea unei texturi fărâmicioase. Se adaugă oul întreg și cele cinci gălbenușuri, împreună cu esențele de vanilie și rom, iar compoziția se amestecă până când devine un aluat legat.

Citeşte şi: Reţeta de dulceaţă de gutui a Cristelei Georgescu face furori pe internet. Cum se prepară

Aluatul se împarte în două părți egale. Prima jumătate se întinde în forma de copt rotundă (cu diametrul de aproximativ 24 cm) și se nivelează uniform. Deasupra se adaugă stratul de gem ales, apoi se acoperă cu cealaltă jumătate de aluat întins separat. Suprafața se unge cu gălbenușul de ou păstrat și se presară cu puțin zahăr pentru un aspect aurit.

Tava se introduce în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru circa 20 de minute. Prăjitura este gata atunci când capătă o crustă rumenă și o culoare aurie, semn că desertul franțuzesc și-a atins perfecțiunea.

Gateau Breton este o alegere ideală pentru mesele de familie sau pentru a fi savurat alături de o cană de ceai sau cafea într-o seară răcoroasă de toamnă. Rețeta, deși simplă, reușește să surprindă prin gustul său intens și prin aerul sofisticat pe care îl aduce în orice bucătărie.

Scurt istoric al prăjiturii Gateau Breton

Gateau Breton, desertul tradițional al regiunii Bretania din nord-vestul Franței, datează din secolul al XIX-lea. Rețeta a fost creată de patiserii locali pentru a valorifica untul sărat, un ingredient emblematic al zonei, și pentru a oferi un desert rezistent, care putea fi păstrat timp îndelungat.

Prăjitura a devenit rapid populară printre marinarii bretoni, care o luau cu ei în lungile călătorii pe mare, datorită consistenței dense și a termenului lung de valabilitate. De-a lungul timpului, Gateau Breton a rămas un simbol al ospitalității și tradiției culinare din Bretania, fiind servit la sărbători și ocazii speciale.

Astăzi, rețeta clasică s-a răspândit și în alte țări, inclusiv în România, unde gospodinele o apreciază pentru gustul său simplu, dar sofisticat, și pentru ușurința cu care se prepară.