Dovleacul aduce beta-caroten și fibre cu puține calorii. Rețetele simple recomandate de o specialistă

Dovleacul, unul dintre alimentele-simbol ale toamnei, are puține calorii și multe beneficii pentru organism, potrivit psihonutriționistului Gina Tăujan. Specialista arată că leguma de sezon ar susține vederea, pielea și imunitatea, datorită beta-carotenului pe care corpul îl transformă în vitamina A.

Alimentul de toamnă care are puține calorii și aduce organismului vitamine și fibre

Potrivit psihonutriționistului, alimentul ar avea o valoare nutritivă ridicată, iar principalul său atu ar fi beta-carotenul. Adică un carotenoid din care organismul poate produce vitamina A.

Vitamina A are un rol esențial pentru vederea normală, sănătatea pielii și buna funcționare a sistemului imunitar, iar beneficiile dovleacului nu se opresc aici.

Fibrele din dovleac contribuie la o digestie mai bună și prelungesc senzația de sațietate. Potasiul, la rândul său, este necesar pentru activitatea normală a mușchilor și a sistemului nervos.

Exclusiv

ACTUALITATE

Toamna nu-i ca vara! Pregătiți-vă pentru noi luni cu rate mari ale inflației! Zilele calde sunt pe sfârșite, vine vremea rea!

În plus, vitamina C și ceilalți antioxidanți din dovleac ajută la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ. Pentru cei care urmăresc o alimentație echilibrată, specialistul a explicat de ce dovleacul se integrează ușor în meniu.

„Totodată, conținutul ridicat de apă și aportul caloric redus fac din dovleac un aliment ușor de integrat într-o dietă echilibrată”, a precizat Gina Tăujan pentru Digi24.ro.

Cum poate fi dovleacul o masă principală de toamnă

Dincolo de beneficiile sale, psihonutriționistul a propus mai multe moduri în care dovleacul poate ajunge pe masă. Leguma se potrivește în numeroase rețete de sezon, de la preparate clasice până la deserturi.

Prima variantă este supa-cremă, considerată una dintre cele mai simple soluții pentru a folosi dovleacul. Aroma poate fi accentuată cu ghimbir sau turmeric, iar laptele de cocos ori pasta de susan îi pot oferi o consistență fină și un gust aparte. Semințele presărate deasupra adaugă o notă crocantă.

Pentru zilele răcoroase, Gina Tăujan recomandă și o tocăniță, în care dovleacul se gătește cu roșii, ceapă și usturoi. Gustul poate fi intensificat cu ghimbir sau boia, iar lintea roșie ori năutul fac preparatul mai consistent.

O altă opțiune este ghiveciul, în care dovleacul se combină cu ardei, dovlecel, roșii, ceapă și verdețuri. Pentru o masă mai sățioasă, specialistul sugerează adăugarea de leguminoase.

„Pentru un preparat mai sățios, se pot adăuga năut sau fasole, care se potrivesc cu aroma ușor dulce a acestuia”, a adăugat psihonutriționistul.

Dovleacul copt poate fi transformat ușor într-un desert simplu

Recomandările nu se opresc la mesele principale. Printre deserturile propuse se numără budinca de chia, preparată cu lapte sau cu o băutură vegetală, piure de dovleac, scorțișoară și puțină vanilie. Nucile, feliile de măr sau de pară i-ar aduce un plus de prospețime și textură.

Cea mai simplă soluție rămâne însă dovleacul copt. Potrivit specialistei, aroma lui ar fi suficient de puternică încât să nu ceară multe ingrediente. Feliile sau cuburile se lasă la cuptor până se înmoaie și se caramelizează ușor, iar dulceața naturală devine mai intensă.

La final, se pot adăuga scorțișoară și câteva nuci hidratate. Ulterior, Gina Tăujan a precizat și momentul zilei în care acest desert se potrivește cel mai bine.

„Combinația este potrivită atât pentru micul dejun, cât și pentru o gustare”, a conchis psihonutriționistul.