Rețete cu dovlecei, perfecte pentru sezonul cald

Dovleceii sunt printre cele mai versatile legume de vară. Sunt gustoși, ieftini, ușor de digerat și se pot transforma rapid în preparate delicioase pentru întreaga familie. Fie că vrei un mic dejun sărat, o gustare crocantă sau un fel principal consistent, există multe rețete cu dovlecei care merită încercate.

Cele mai gustoase rețete cu dovlecei

Pentru un mic dejun sau o cină ușoară, clătitele cu dovlecei și brânză sunt alegerea perfectă. Se dau pe răzătoare 2 dovlecei medii, se scurg bine de zeamă, apoi se amestecă 2 ouă, 150 g de brânză telemea, câteva linguri de făină, sare, piper și mărar tocat. Se prăjesc în tigaie în foarte puțin ulei, precum clătitele americane. Înainte de a le întoarce pe cealaltă parte, asigură-te ca sunt bine rumenite.

Poți face și varianta clasică de clătite cu dovlecel în compoziție, caz în care au nevoie de lapte sau apă minerală. Brânza, în loc să o incorporezi în compoziție, o poți folosi pentru umplutură. Amestecată cu smântână, sau brânză de vaci și mărar devine o gustare foarte fresh.

Chifteluțele de dovlecel sunt ideale ca aperitiv. Și pentru acestea se folosesc dovlecei rași, scurși bine, amestecați cu ou, puțină ceapă verde, usturoi, făină și verdeață. Se formează biluțe, se dau prin făină și se prăjesc în baie de ulei încins.

Dovlecei pane

Dacă preferi ceva crocant, poți încerca rețeta clasică de dovlecei pane. Dovleceii se taie rondele, se sărează ușor și se lasă la scurs. Se trec prin făină, ou bătut și pesmet, apoi se prăjesc până devin aurii. Se pot servi cu mujdei de usturoi sau sos de iaurt cu mărar.

Budincă cu paste și dovlecel, sau paste din dovlecel

O altă rețetă cu dovlecei, mai puțin cunoscută dar foarte gustoasă, este budinca de paste cu dovlecel. Ai nevoie de 200 g de paste fierte, de preferat melcișori sau penne. Le așezi într-un vas de yena iar deasupra pui  2 dovlecei rași și bine scurși, 3 ouă, 150 g de brânză rasă, 300 ml de lapte și sare după gust.

Toate ingredientele se amestecă iar vasul se dă la cuptor timp de 40 de minute, la 200 de grade.  În funcție de puterea cuptorului, o poți scoate când prinde o crustă aurie.

Se poate servi atât caldă, cât și rece, și este o soluție excelentă pentru a valorifica dovleceii proaspeți din grădină sau din piață.

O rețetă mai inedită, pentru cei care preferă o dietă vegetariană și săracă în carbohidrați este cea de paste din dovlecel. Dovleceii se taie fâșii subțiri, apoi se trag în tigaie cu puțin ulei și condimente. Pentru un plus de gust și adaos de proteină, se pot adăuga câteva cubulețe de tofu. Se servesc simple, sau cu parmezan presărat deasupra.

Sursă foto: arhiva personală / Paste din dovlecel

Toate aceste rețete cu dovlecei sunt rapide, gustoase și ușor de pregătit chiar și pentru cei fără experiență în bucătărie. În plus, dovleceii sunt bogați în fibre și vitamine, fiind potriviți pentru o alimentație echilibrată în zilele călduroase.

Poftă bună!