Filmările serialului medical au fost întrerupte în martie, din cauza izolării. Al 16-lea sezon a fost scurtat cu 4 episoade. Actorii s-au întors pe platouri mai târziu decât de obicei, amânând și mai mult începutul sezonului 17.
În iulie, producătorul executiv al lui Grey’s Anatomy a anunțat că pandemia va fi inclusă în scenariu. Ca în fiecare an, echipele au colectat mărturii de la medici pentru a se inspira din ele, iar de data aceasta, s-au concentrat pe experiențele medicilor care s-au confruntat cu criza. Actorul Giacomo Gianniotti, care îl interpretează pe doctorul Andrew DeLuca, a anunțat că acest sezon va face un salt în timp: „Nu vom relua de unde am rămas la sfârșitul sezonului 16. Acțiunea va începe în plină criză, la o lună și jumătate de la începutul pandemiei”.
Grey’s Anatomy s-a impus ca cel mai lung serial medical din istoria televiziunii. Serialul creat de Shonda Rhimes a bătut recordul în martie 2019, deținut până atunci de Spitalul de urgență, prin difuzarea celui de-al 331-lea episod.