Ouăle și Alzheimerul: ce arată un studiu realizat pe peste 40.000 de persoane

Un aliment prezent aproape zilnic în multe frigidere ar putea avea un efect neașteptat asupra sănătății creierului la vârste înaintate. Un studiu desfășurat pe parcursul a peste 15 ani, la care au participat mai mult de 40.000 de persoane, sugerează că un consum regulat de ouă ar putea fi asociat cu un risc mai mic de apariție a bolii Alzheimer.

Cercetarea a fost realizată de specialiști de la Loma Linda University Health și a analizat obiceiurile alimentare ale persoanelor trecute de 65 de ani, urmărind în același timp apariția afecțiunilor neurodegenerative.

Legătura dintre ouă și riscul de Alzheimer

Potrivit rezultatelor, participanții care consumau cel puțin cinci ouă pe săptămână aveau un risc cu până la 27% mai mic de a dezvolta boala Alzheimer, comparativ cu cei care evitau complet acest aliment.

Efectele au fost observate și în cazul unui consum mai redus. Persoanele care mâncau ouă de două până la patru ori pe săptămână au avut un risc mai mic cu aproximativ 20%, în timp ce participanții care consumau una până la trei porții pe lună au înregistrat o scădere de circa 17%.

11:40, 11.04.2026 • ACTUALITATE

ANSVSA a retras 1,5 milioane de ouă contaminate înainte de Paște

07:10, 11.04.2026 • ACTUALITATE

De ce vopsim ouă roșii de Paște și ce înseamnă, de fapt, acest obicei

„Comparativ cu faptul că nu consumi niciodată ouă, consumul a cel puțin cinci ouă pe săptămână poate reduce riscul de Alzheimer”, a explicat Joan Sabaté, coordonatorul studiului, citat de SciTechDaily.

Rezultatele cercetării au fost publicate în The Journal of Nutrition.

Nutrienții din ouă care ar putea proteja creierul

Cercetătorii spun că explicația posibilă pentru această asociere ține de compoziția nutrițională a ouălor. Acestea conțin colină, un nutrient esențial pentru producerea acetilcolinei, substanță care joacă un rol important în memorie și în transmiterea semnalelor între celulele nervoase.

De asemenea, ouăle sunt o sursă de luteină și zeaxantină, compuși asociați cu o funcție cognitivă mai bună și cu reducerea stresului oxidativ, proces implicat în degradarea celulelor.

În compoziția lor se regăsesc și acizi grași omega-3, despre care numeroase studii au arătat că susțin sănătatea creierului și funcționarea sistemului nervos.

Monitorizare timp de peste 15 ani

Analiza face parte din proiectul Adventist Health Study 2, unul dintre cele mai ample studii dedicate relației dintre stilul de viață și sănătate. Participanții au fost monitorizați, în medie, timp de 15,3 ani, iar cazurile de Alzheimer au fost identificate pe baza datelor medicale din sistemul Medicare din Statele Unite.

Specialiștii subliniază că rezultatele nu indică faptul că ouăle pot preveni singure apariția bolii Alzheimer, însă sugerează că acest aliment ar putea contribui, alături de alte obiceiuri sănătoase, la menținerea funcției cognitive odată cu înaintarea în vârstă.