Oboseala și lipsa de atenție pot ține de fier. Alimentul ieftin care poate ajuta

Oboseala, slăbiciunea și scăderea atenției pot avea în spate un nivel prea mic de fier, iar unul dintre cele mai ieftine alimente bogate în fier ar putea ajuta la corectarea lui. Dieteticiana Mindy Haar, prodecană la Institutul de Tehnologie din New York, recomandă lintea pentru aportul de fier, dar și pentru efectele asupra inimii și intestinelor.

Lintea, alimentul bogat în fier care susține creierul și inima

Fierul este un mineral de care organismul are nevoie ca să producă hemoglobina. Adică proteina din globulele roșii care duce oxigenul în tot corpul. Atunci când aportul este insuficient, apar oboseala și slăbiciunea, iar în timp se poate instala anemia.

Carnea, fasolea, fructele de mare și spanacul se află printre sursele obișnuite de fier. Pentru cei care caută însă o variantă simplă și cu un cost redus, lintea rămâne una dintre cele mai accesibile opțiuni.

De asemenea, conținutul de fier nu este singurul criteriu după care se judecă valoarea unui aliment. Iar în cazul lintei, avantajele ar merge dincolo de prevenirea deficitului, motiv pentru care specialista americană o pune pe primul loc.

„Lintea ar fi cea mai recomandată, deoarece oferă nu doar fier, ci și fibre, proteine vegetale și alți fitonutrienți care contribuie cu toții la sănătatea creierului, a inimii și a intestinelor”, a explicat Mindy Haar, conform Real Simple.

Cum ajută fierul din linte memoria și atenția

În ceea ce privește beneficiul asupra creierului, fierul ar fi cel mai important mineral din compoziția lintei. Potrivit nutriționistei, acesta este necesar pentru transportul oxigenului, pentru producția de neurotransmițători și pentru funcționarea normală a creierului.

Așa că un consum mai mare de linte ar putea îmbunătăți memoria, atenția și alți parametri cognitivi. Efectul ar fi mai vizibil mai ales la persoanele care au deja un deficit de fier.

Ba mai mult, Haar susține că cercetările leagă consumul de linte de o inimă mai sănătoasă, un control mai bun al glicemiei și un intestin care funcționează mai bine. Nutrienții suplimentari ar sprijini, la rândul lor, funcția cognitivă normală și oxigenarea creierului.

„Deficitul de fier, în toate etapele ciclului de viață, este corelat cu performanța cognitivă redusă”, a punctat dieteticiana.

Cum ar putea lintea să protejeze inima și intestinele

Consumată regulat, lintea ar putea ajuta inima prin îmbunătățirea nivelului de colesterol. Valorile crescute ale acestuia sunt un factor de risc pentru bolile cardiace.

Haar explică faptul că, fiind o sursă de proteine vegetale, lintea are puține grăsimi saturate. Prin urmare, ar putea lua locul proteinelor animale bogate în grăsimi, care pot favoriza afecțiunile inimii. Înlocuirea aduce un dublu câștig: mai puține grăsimi saturate, mai multe fibre și proteine vegetale.

Pe de altă parte, efectul asupra colesterolului nu vine din fier, ci din fibre. Acestea ajută la menținerea unor valori mai sănătoase ale colesterolului LDL, cunoscut drept colesterolul „rău”.

Într-un studiu clinic randomizat, adulții care au mâncat linte zilnic, timp de 12 săptămâni, au avut colesterolul LDL și colesterolul total mai scăzute decât participanții din grupul de control. Valorile au fost măsurate pe nemâncate.

Fibrele lucrează și la nivelul intestinului. Ele susțin o digestie regulată și pot încetini digestia carbohidraților, ceea ce ajută la stabilizarea glicemiei. Potrivit specialistei, rezultatul ar fi un mediu intestinal mai sănătos și mai funcțional.

„Fibrele din linte sunt un prebiotic natural care favorizează creșterea bacteriilor benefice în tractul intestinal”, a precizat Haar.

Cum se include lintea în dietă pentru mai mult fier

O porție de linte înseamnă cam o jumătate de cană. Mindy Haar mănâncă, de regulă, între trei și cinci porții pe săptămână.

Cantitatea de fier nu este deloc neglijabilă. O jumătate de cană de linte uscată aduce aproximativ 7,1 miligrame de fier. Adică în jur de 40% din necesarul zilnic al femeilor aflate înainte de menopauză și aproape 90% din cel al bărbaților și al femeilor la postmenopauză.

Există însă o limită. Lintea conține fier non-hem, pe care organismul nu îl absoarbe la fel de bine ca fierul hem din carne.

Soluția recomandată de specialistă este combinarea lintei cu alimente bogate în vitamina C, precum citricele, căpșunile sau roșiile. Aproximativ 25 de miligrame de vitamina C consumate împreună cu lintea ar putea crește de circa două ori rata de absorbție a fierului non-hem.

În bucătărie, Haar folosește lintea gătită în tocănițe, în chili și chiar în sosul de roșii, în locul cărnii.

„De asemenea, sunt un adaos excelent la salate și pot constitui baza pentru burgerii vegetali”, a adăugat nutriționista.