Stelele de pe sticlele de coniac sunt un indicator real al învechirii și calității acestei băuturi alcoolice. Prin urmare, dacă veți cunoaște acest tip de etichetare, veți putea alege în cunoștință de cauză coniacul dorit.

Stelele de pe coniac – ce înseamnă ele?

Sistemul stelar a apărut acum aproape două secole – în 1865, datorită casei franceze de coniac Hennessy, precum și lui Maurice Hennessy însuși, care a introdus un sistem de etichetare a coniacului cu stele, unde fiecare stea însemna perioada minimă de învechire în butoaiele în care se maturizează alcoolul cel mai puțin învechit din formula de amestecare.

De exemplu, vă întrebați, probabil care este diferența dintre coniacul de 3 și cel de 5 stele:
  • 3 stele înseamnă că un coniac a fost învechit cel puțin 3 ani.
  • 5 stele – cel puțin 5 ani.

O băutură de cinci stele a stat mai mult timp în butoaie de stejar, ceea ce o face mai moale, mai bogată și mai aromată. Dacă vă gândiți care coniac este mai tare – 3 sau 5 stele, atunci formal tăria este aceeași (de obicei 40%), dar gustul și profunzimea vor fi diferite.

Există un coniac de 7 stele? Da, astfel de mostre există, în special când vorbim de producția armeană, georgiană și moldovenească. Acestea sunt băuturi cu o perioadă de învechire mai lungă – de la 7 ani în sus. De regulă, numărul maxim de stele pe un coniac este de 7 sau 8. la coniacurile originale franceze, stelele nu sunt folosite deloc ca sistem de evaluare.

Clasificarea coniacului VS, VSOP, XO

La coniacurile originale franceze, stelele nu sunt folosite deloc ca sistem de evaluare. În schimb, vom găsi VS, VSOP, XO. Aceste denumiri – în stil francez – sunt folosite de producătorii de coniac și brandy din întreaga lume. Mai mult, acest sistem de clasificare este mai precis și este mai utilizat (la nivel universal) decât cel utilizat în țările din fosta sfera de influență a URSS (inclusiv România), unde au fost și încă sunt folosite stelele.

VS, VSOP, XO – câți ani au:
  • VS (Very Special) – coniacurile cu această etichetă trebuie învechite cel puțin doi ani. De obicei, acestea conțin băuturi spirtoase învechite între 2 și 5 ani.
  • VSOP (Very Superior Old Pale) – de la 4 ani în sus, deși producătorii pot folosi alcool învechit „mai vechi” – de la 6 la 12 ani.
  • Ce înseamnă XO la coniac – Extra Old – minimum 10 ani (până în 2018 era 6 ani).

Coniac KV – ce înseamnă?

De asemenea, în sistemul post-sovietic, puteți găsi denumirea KV – „coniac învechit”. Aceasta înseamnă că băutura a stat în butoi timp de cel puțin 6 ani. Există, de asemenea, marcajele KVVK (coniac învechit de clasă extra) și OS (coniac special) – acestea sunt exemplare și mai vechi și de calitate superioară.