Prosecco, băutura care ar putea dispărea de pe rafturi

Din cauza temperaturilor ridicate, vinul spumant preferat al europenilor, Prosecco, ar putea dispărea de pe rafturile din magazine.

„Riscul nu constă doar în pierderea unui produs agricol sau în modificări ale peisajului, cu impact negativ asupra economiei locale. Riscul este de a pierde istoria unor întregi comunități și rădăcinile lor culturale.”, a spus Dr. Paolo Tarolli de la Universitatea din Padova, Italia, unul dintre autorii unui studiu publicat în iScience.

Producătorii de Prosecco au fost puternic afectați de ploile și grindina din această primăvară, urmate de căldură extremă. Ei au avertizat că o astfel de vreme instabilă, ca urmare a schimbărilor climatice, ar putea reduce semnificativ producția de struguri de vin din Italia cu până la o cincime.

„Schimbările demografice și exodul populației din zonele rurale au condus la o lipsă acută de forță de muncă în zonele montane. Ravagiile provocate de schimbările climatice vor face culegerea, în următorii ani, să fie mult mai dificilă. Noile generații nu sunt dispuse să lucreze în condiții extreme, dacă beneficiile economice sunt nesatisfăcătoare”, avertizează Dr. Tarolli.

Fenomenele schimbărilor climatice afectează nu numai producția de vin, ci și culturile de orez din nordul Italiei, cultivarea măslinelor, producția de ulei din Spania și chiar orzul din Marea Britanie, unde condițiile de mediu au scăzut semnificativ în ultimii ani.