Răcoare în farfurie: salata cu pepene roșu care te face să uiți de caniculă

Vara aduce cu ea pofta de mese ușoare și revigorante, iar salata cu pepene roșu și brânză feta este exact acel tip de preparat simplu, gustos și spectaculos. În doar câteva minute, poți avea un fel de mâncare care îmbină savoarea dulce-sărată și prospețimea absolut necesară în zilele caniculare.

O combinație surprinzătoare care funcționează perfect: salata cu pepene roșu, feta și mentă

Deși la prima vedere pare neobișnuit, mixul dintre pepene roșu și brânză feta este unul dintre cele mai iubite în bucătăria mediteraneană. Gustul dulce și suculent al pepenelui este echilibrat ideal de textura sărată a brânzei și completat de notele proaspete de mentă.

Este o rețetă fără foc, fără efort, dar cu un efect vizual și gustativ remarcabil. Poate fi servită atât ca salată principală într-o zi toridă, cât și ca acompaniament la un grătar ușor de vară.

Vezi și: Desertul cu lămâie care a devenit viral. Simplu, cremos și gata în câteva minute

11:26 • METEO

Vreme extremă în România. Vânt puternic și temperaturi sufocante în mai multe regiuni

20:33 • LIFESTYLE

10 obiceiuri mici cu impact mare în stilul tău de viață de vară

Ingrediente și pași simpli pentru o salată perfectă

Ingrediente (pentru două-trei porții):

• 500 g pepene roșu (tăiat cuburi sau biluțe);

• 150 g brânză feta (sfărâmată sau cuburi);

• câteva frunze de mentă proaspătă (tocată fin);

• 1 lingură de ulei de măsline extravirgin;

• sucul de la ½ lime sau lămâie;

• opțional: ceapă roșie feliată subțire, semințe de pin sau fistic.

Mod de preparare:

1. Taie pepenele roșu în cuburi sau folosește o lingură specială pentru a forma biluțe.

2. Așază-le într-un bol mare, adaugă brânza feta sfărâmată și menta tocată.

3. Stropește cu ulei de măsline și zeamă de lime.

4. Dacă dorești, adaugă felii subțiri de ceapă roșie sau presară semințe crocante pentru textură.

5. Amestecă ușor și servește imediat, cât pepenele e rece.

Pentru o variantă vegană, poți înlocui feta cu brânză vegetală sau tofu marinat. Dacă vrei o salată mai sățioasă, adaugă rucola, quinoa sau castraveți. Această salată este dovada că vara e anotimpul în care simplitatea în farfurie poate fi și cea mai savuroasă alegere.

Răcoritor, dar și sănătos: de ce merită să consumi pepene vara

Pepenelui roșu nu i se spune degeaba „fructul verii”. Este compus în proporție de peste 90% din apă, ceea ce îl face ideal pentru hidratare în zilele caniculare. Pe lângă efectul răcoritor, este o sursă naturală de antioxidanți, în special licopen, care are rol antiinflamator și contribuie la protejarea sistemului cardiovascular. Conține și vitamina C, benefică pentru imunitate, dar și cantități mici de potasiu, care susțin sănătatea musculară și echilibrul electrolitic. În plus, are puține calorii, deci poate fi consumat fără grijă și de cei care țin la siluetă.