Harta deliciilor din Italia: Orașele care îți răsfață papilele gustative. Și nu doar cu paste și pizza

Italia nu înseamnă doar pizza și paste. Este o țară unde fiecare oraș are o identitate culinară distinctă, iar gurmanzii pot transforma o simplă vacanță într-un adevărat pelerinaj gastronomic.

Experții britanici de la publicația britanică The Times au selectat 16 orașe din Italia care oferă experiențe culinare unice și au evidențiat preparatele locale care merită încercate măcar o dată în viață.

Nordul dulce și sofisticat: Piemont și Lombardia

Regiunea Piemont, cu orașele Torino și Alba, este paradisul celor cu gusturi rafinate. La Torino, ciocolata Gianduiotti, obținută din alune și cacao, cucerește orice vizitator. La Alba, faimoasele trufe albe și vinul Barolo sunt vedete incontestabile. Milano, capitala modei din Lombardia, se laudă cu risotto alla milanese, un preparat cremos cu șofran și unt.

Trufe albe. Foto: Trufex

09:29, 21.07.2025 • ACTUALITATE

MAE: Alertă de călătorie pentru Italia. Cod roșu de incendii de vegetație

13:52, 18.07.2025 • Turism

Alberobello, căsuțele „trulli” ale Pugliei: ghidul complet pentru o escapadă în orașul alb al Italiei

Emilia-Romagna: Inima pastelor și a aromelor autentice

Când vine vorba de paste, Emilia-Romagna dă tonul. Bologna, orașul universitar și epicentrul gastronomic, oferă celebrele tortellini umplute cu carne. La Modena, turiștii pot gusta oțet balsamic maturat în butoaie de lemn, iar în Parma, șunca de Parma și parmezanul sunt aproape o religie. Fiecare dintre aceste produse este obținut prin metode tradiționale, păstrate cu sfințenie de generații întregi.

Gustări, fripturi și deserturi în stil italian

Genova, din regiunea Liguria, propune farinata, o lipie din făină de năut, coaptă pe piatră. În inima Toscanei, la Florența, se servește bistecca alla fiorentina, o friptură groasă și suculentă, ideală alături de o cupă de Chianti. Tot aici, înghețata artizanală este ridicată la rang de artă.

Bistecca alla Fiorentina. Foto: https://monicucci.altervista.org/

Roma, capitala Italiei, are o ofertă culinară generoasă. Pastele carbonara sau cacio e pepe sunt servite în porții generoase, cu ingrediente simple, dar impecabil combinate.

Sudul rustic și intens: Tradiții păstrate cu mândrie

Teramo, un oraș mai puțin cunoscut din Abruzzo, este celebru pentru arrosticini, frigarui din carne de miel, gătite la grătar. Napoli, considerat leagănul pizzei, impresionează și cu un preparat mai puțin cunoscut – pastele prăjite, o mâncare de tip „street food” crocantă și savuroasă.

Lecce, din Puglia, păstrează tradițiile culinare rurale. Aici, pasticciotto, un desert cu cremă de vanilie, este servit cald și proaspăt scos din cuptor. Bucătăria de aici este simplă, dar profund gustoasă, bazată pe legume, brânzeturi și ulei de măsline local.

Aromele insulelor: Sicilia și Sardinia

Palermo și Modica, două orașe din Sicilia, oferă o experiență culinară intensă. În Palermo, delicatesele prăjite precum arancini și panelle se vând la fiecare colț de stradă. La Modica, ciocolata artizanală, cu rețetă inspirată din tradiția aztecă, este unică în Europa.

Arancini

Cagliari, capitala Sardiniei, este cunoscută pentru fructele de mare proaspete. Pastele cu arici de mare sau calmar umplut sunt doar câteva dintre specialitățile locale care atrag turiști din toată lumea.

Dacă iubești mâncarea, Italia nu te va dezamăgi niciodată – fie că e vorba de o gustare simplă pe o alee pietruită sau de o cină elaborată într-un restaurant cu stele Michelin.