Ce se întâmplă cu corpul tău după o lună fără pâine (studiu)

Renunțarea la pâine poate părea un pas radical, dar pentru mulți, efectele pozitive sunt resimțite rapid. De la digestie mai bună până la mai multă energie și scădere în greutate, o lună fără acest aliment de bază poate schimba profund relația cu mâncarea. Totuși, nu e vorba doar de eliminare, ci și de ceea ce pui în loc.

Cum e pofta de mâncare legată de pâine?

Pâinea, mai ales cea albă și procesată, este bogată în carbohidrați care se absorb rapid. Acest lucru declanșează eliberarea de dopamină – hormonul care ne dă o stare de bine – dar și creșteri bruște ale glicemiei, urmate de scăderi bruște. Rezultatul: oboseală, poftă de dulce și senzația că nu te-ai săturat.

„Dacă încerci să îți controlezi greutatea și consumi multe produse din grâu procesat, e un loc bun de unde să începi”, a spus nutriționista Caren Richards pentru The Telegraph, citat de Mediafax.

Problema e că multe pâini din supermarket conțin puține fibre și mulți aditivi. Această combinație este legată de un risc crescut de boli cardiovasculare și chiar de mortalitate, potrivit mai multor studii.

10:19, 05.07.2025 • Sănătate

Tipuri de pâine benefice pentru sănătate, potrivit experților în nutriție. La ce trebuie să fiți atenți

Cum îți afectează pâinea digestia

Chiar dacă nu ai intoleranță la gluten, e posibil ca pâinea să îți dea probleme digestive. Glutenul este greu de digerat pentru mulți, iar stresul poate agrava lucrurile.

„În vacanță, când ești relaxat, mănânci focaccia și te simți bine. Acasă, stresat, un sandviș la birou îți poate sta în stomac ore întregi”, a explicat Richards.

În plus, pâinea procesată are puține fibre, ceea ce înseamnă că nu hrănește flora intestinală. Leguminoasele, rădăcinoasele și alimentele integrale au un impact mult mai bun asupra digestiei.

Ce se întâmplă dacă înlocuiești pâinea corect

Renunțarea la pâine fără un plan poate da greș. „În prima săptămână am înlocuit chifla cu vită de la prânz cu o salată verde, două ouă fierte și un pachet întreg de bresaola. Foamea, însă, era cruntă”, a spus o pacientă. Richards a explicat că înlocuirea pâinii trebuie făcută cu alimente care oferă sațietate reală: „Terciul de ovăz, supele cu fasole, lintea și legumele funcționează mai bine pentru că oferă fibre, volum și apă.”

Rezultatul? „Mai puțină foame, zero prăjituri Kipling și câteva kilograme în minus”, a concluzionat aceeași pacientă.

Pâinea artizanală e o soluție?

Pâinea cu maia este într-adevăr mai ușor de digerat, dar nu e o soluție universală. „Dacă mănânci prea multă, corpul tot se poate lupta cu conținutul de gluten”, avertizează Richards. Și mai e un aspect: consumul frecvent de pâine ocupă spațiu în dietă care ar putea fi folosit pentru alimente mai nutritive, precum ovăz, ouă sau semințe.

„După patru săptămâni fără pâine, digestia mea s-a îmbunătățit, nu mă mai balonez și am slăbit. Cu glicemia stabilizată, nu mai simt nevoia de gustări. Nu-mi propun să renunț definitiv la pâine, dar am învățat că pot trăi bine și fără ea – cel puțin o vreme”, a încheiat Richards.