Care este cea mai sănătoasă legume de folosit în salate

Nu este un aliment exotic și nici nu poți spune că este spectaculos la prima vedere, dar năsturelul a fost desemnat de CDC drept cea mai sănătoasă legumă a anului 2024. Această plantă verde, cu frunze ușor picante, care adesea completează salatele sau sandvișurile, se dovedește a fi un adevărat aliat al sănătății.

Ce spun studiile

Anul trecut, Centrul pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC) din Statele Unite a plasat năsturelul în fruntea clasamentului legumelor, depășind chiar și spanacul, datorită densității sale nutriționale. Experții consideră că această plantă nu ar trebui neglijată în alimentația zilnică, chiar dacă nu este primul produs pe lista de cumpărături.

Năsturelul face parte din familia legumelor crucifere, alături de broccoli, conopidă, varza kale și ridichi. Denumirea provine de la florile acestor plante, cu patru petale, asemănătoare unei cruci. Studiile arată că un consum regulat de legume crucifere este asociat cu un risc mai scăzut de boli cardiovasculare și cu o probabilitate mai mică de deces prematur. Aceste plante conțin vitamine și minerale esențiale, dar și compuși numiți glucozinolați, care, potrivit Clinicii Cleveland, pot avea un rol în prevenirea anumitor forme de cancer, scrie The Independent.

Năsturelul, hidratant și bogat în nutrienți

Pe lângă proprietățile sale antioxidante, năsturelul este și foarte hidratant, având un conținut de aproximativ 95% apă. Această caracteristică îl face ideal într-o dietă echilibrată, mai ales pentru persoanele care nu consumă suficiente lichide zilnic.

10:01, 09.09.2025 • LIFESTYLE

Legume de sezon, care nu trebuie să lipsească din dieta ta. Fac minuni pentru organism

11:56, 25.08.2025 • ECONOMIE

România vrea să introducă taxarea inversă la legume și fructe. Urmează negocieri cu Bruxelles-ul

În plus, năsturelul este bogat:

• în vitamina C, care sprijină sistemul imunitar
• vitamina A, benefică pentru sănătatea ochilor
• vitamina K, importantă pentru sănătatea oaselor și coagularea sângelui.

Antioxidanții din năsturel ajută la reducerea inflamațiilor, factori care pot contribui la apariția unor afecțiuni precum diabetul sau astmul.

Aliat în controlul greutății

Un alt avantaj major al năsturelului este aportul scăzut de calorii. O cană de năsturel tocat conține doar patru calorii, comparativ cu 71 de calorii pentru aceeași cantitate de salată mixtă. Aceasta îl face un ingredient ideal pentru cei care doresc să slăbească sau să își mențină greutatea.

Nutriționiștii recomandă includerea năsturelului în dietă ca parte a unui plan echilibrat pentru sănătatea inimii și prevenirea bolilor cronice.

Citeşte şi:Legume de sezon, care nu trebuie să lipsească din dieta ta. Fac minuni pentru organism

Năsturelul se poate adăuga cu ușurință în salate, smoothie-uri, supe sau poate fi folosit ca garnitură pentru pește și carne. Gătitul reduce ușor amăreala frunzelor, dar nu afectează majoritatea nutrienților săi. Specialiștii recomandă consumul a una-două căni pe zi pentru a beneficia pe deplin de proprietățile legumei. Persoanele care urmează tratamente cu anticoagulante trebuie să fie atente la aportul de vitamina K, deoarece aceasta poate interacționa cu medicația.

Beneficii recunoscute la nivel global

Năsturelul este considerat unul dintre cele mai dense alimente din punct de vedere nutrițional. Asta deoarece oferă o combinație de vitamine, minerale și antioxidanți greu de egalat. Datorită conținutului său redus de calorii și efectului de hidratare, poate fi integrat în diverse diete, de la cele pentru pierderea în greutate până la cele pentru menținerea sănătății inimii sau pentru prevenirea inflamațiilor.

În concluzie, această legumă aparent banală s-a dovedit a fi un aliment valoros și versatil. De la năsturel, consumatorii pot obține o sursă importantă de vitamine și antioxidanți, contribuind totodată la hidratare și controlul greutății. Într-o perioadă în care alimentația sănătoasă este din ce în ce mai apreciată, năsturelul se impune ca o alegere simplă, accesibilă și extrem de benefică pentru organism.