Roșia care vrea să ne aducă gustul înapoi. SCDL 10 a câștigat testul degustătorilor

Românii se plâng de ani întregi că roșiile arată impecabil, rezistă eroic în frigider și nu mai au aproape niciun gust. Cercetătorii de la Stațiunea de Cercetare-Dezvoltare pentru Legumicultură Buzău încearcă să împace tocmai lucrurile pe care agricultura industrială le-a despărțit: aroma, productivitatea și rezistența plantei.

Noua lor speranță poartă, deocamdată, numele lipsit de poezie SCDL 10. Roșia însă pare să aibă destulă personalitate pentru amândouă.

Câștigătoarea roșiilor cu fructe mari

Linia experimentală SCDL 10 a obținut cel mai mare punctaj la categoria tomatelor cu fructe mari, în cadrul degustării organizate la Buzău.

Participanții au evaluat 15 varietăți – zece tomate clasice și cinci de tip cireașă – acordând note pentru gust, culoare și aspect.

Au fost întrebați și dacă ar cumpăra roșiile respective, criteriu esențial pentru cercetători: soiul perfect în laborator trebuie să convingă și omul aflat în fața tarabei.

Inimă, striații și pulpă adevărată

SCDL 10 produce fructe mari, în formă de inimă, cu striații vizibile pe un fond brun-roșiatic. Pulpa este cărnoasă, iar degustătorii au confirmat că aspectul spectaculos este însoțit de gust.

Contează și ce se întâmplă înainte ca roșia să ajungă în farfurie.

Cercetătorii spun că planta are productivitate ridicată și o bună toleranță la boli și dăunători.

Aceasta este combinația căutată de orice cultivator: o roșie pe care clientul o dorește, dar care poate fi produsă fără pierderi uriașe.

De ce au dispărut roșiile gustoase

Piața modernă a favorizat adesea tomatele uniforme, productive, rezistente la transport și capabile să stea mai mult pe raft. Gustul… a coborât în clasamentul priorităților.

O roșie excelentă pentru logistică poate deveni profund neinteresantă pentru papilele gustative.

De aici nostalgia după fructele coapte în grădină, care crăpau uneori, aveau forme neregulate, dar miroseau a roșie înainte să le tai.

Miza cercetării este recuperarea aromei fără abandonarea rezistenței și productivității cerute de fermieri.

Roșia bună mai are de așteptat

SCDL 10 este testată din 2023 și încă nu reprezintă un soi omologat.

Cercetătorii trebuie să continue selecția până când proprietățile plantei devin stabile și se repetă de la o generație la alta.

Obținerea unui soi nou poate dura până la zece ani. Așadar, semințele SCDL 10 nu vor apărea imediat în magazine, oricât de convingător a fost testul gustului.

Florelia și Flaviola și-au păstrat admiratorii

Degustarea a confirmat și două creații cunoscute.

Florelia, o tomată roz, mare și cărnoasă, a ocupat primul loc la intenția de cumpărare.

Flaviola a câștigat categoria tomatelor cireașă atât la evaluarea senzorială, cât și la dorința participanților de a o cumpăra. (Flaviola – ce nume frumușel!)

Vestea bună este că cercetarea românească nu mai tratează consumatorul ca pe un individ care cumpără orice fruct rotund și roșu.

Îl întreabă ce îi place și folosește răspunsul pentru ameliorarea viitoarelor soiuri.

SCDL 10 mai are drum până la piață. Dar, pentru prima dată după multă vreme, drumul acesta pare să miroasă a roșii. A roșii bune!