Un ardei iute din Buzău ar putea doborî recordul mondial la iuțeală

În laboratoarele din Buzău se scrie o nouă pagină în istoria gastronomiei și cercetării horticole: un soi de ardei iute, a atins un nivel al capsaicinei care depășește recordul mondial actual. Noul ardei, creat prin încrucișarea unui soi local cu varietăți internaționale, este atât de puternic încât poate fi manevrat doar cu echipament de protecție.

Specialiștii susțin că nivelul de iuțeală echivalează cu forța a 400 de ardei obișnuiți, ceea ce îl plasează peste Pepper X, ardeiul american aflat în prezent în Guinness Book ca fiind cel mai iute din lume. Deocamdată, soiul din Buzău nu are o denumire oficială, dar se află în plin proces de omologare.

O creație științifică cu potențial uriaș

Potrivit Digi24, noul ardei nu este destinat consumului alimentar. Intensitatea sa face imposibilă folosirea în bucătărie, chiar și în cantități infime. În schimb, cercetătorii văd în el o resursă valoroasă pentru industrii diverse. Capsaicina – substanța responsabilă pentru senzația de arsură – este deja folosită la nivel mondial în spray-uri de autoapărare, în produse destinate îndepărtării animalelor sălbatice, dar și în industria chimică și farmaceutică.

Procesul de creare a acestui soi a presupus combinarea materialului genetic din mai multe varietăți de ardei iuți din lume, adaptarea lor la condițiile locale și testarea concentrațiilor de capsaicină. Rezultatul este un hibrid extrem, care necesită condiții speciale nu doar la cultivare, ci și la recoltare.

17:22, 10.09.2025 • LIFESTYLE

Maserati MC12 Stradale, vândut pentru o sumă record la licitația din California

10:32, 14.07.2025 • ACTUALITATE

Criptomonedele explodează: Bitcoin trece pentru prima dată de 120.000 de dolari

Mănuși duble și măști de protecție

În serele de la Buzău, simpla manipulare a ardeilor fără echipament adecvat ar provoca arsuri la piele și iritații severe la ochi. Recoltatorii poartă măști și câte două perechi de mănuși pentru a evita contactul direct cu substanța iute. Chiar și în aceste condiții, lucrul cu noul ardei este considerat o provocare.

Această atenție sporită reflectă nu doar nivelul ridicat al capsaicinei, ci și potențialul uriaș de utilizare a substanței extrase din acest soi. Cercetătorii estimează că randamentul ar putea fi suficient de mare pentru a asigura materia primă necesară unor industrii întregi.

România, pe harta mondială a recordurilor

De-a lungul timpului, Buzăul a fost un punct de referință pentru cercetarea horticolă din România. Banca de Resurse Genetice Vegetale conservă aici sute de soiuri de ardei iuți, fiecare cu particularități proprii. Noul hibrid vine să consolideze această tradiție, dar și să plaseze România pe harta mondială a inovațiilor în domeniu.

Dacă testele finale confirmă nivelul excepțional al capsaicinei, recordul deținut de ardeiul american Pepper X ar putea fi depășit oficial. Acest lucru ar însemna nu doar un titlu în Guinness Book, ci și o recunoaștere a capacității cercetării românești de a concura cu marile centre științifice din lume.

Deși nu va ajunge pe mesele consumatorilor, noul soi promite să aducă beneficii în plan economic și științific. Utilizările sale în produse de securitate, în medicamente experimentale sau în chimie îl transformă într-o resursă valoroasă. În plus, povestea acestui ardei demonstrează că inovația poate apărea și în locuri neașteptate, atunci când pasiunea pentru cercetare se întâlnește cu experiența acumulată în timp.

Astfel, un ardei din Buzău are șansa să devină cel mai iute din lume, confirmând încă o dată că recordurile nu sunt doar despre spectaculos, ci și despre muncă de laborator, protecție și știință aplicată.