De ce „merge” turta dulce după mesele festive. Ce spun specialiștii despre condimente

Mirosul de scorțișoară și ghimbir care umple casa în preajma sărbătorilor e, pentru mulți, semnalul că a început iarna „adevărată”. Turta dulce rămâne unul dintre deserturile-emblemă ale sezonului rece, iar specialiștii spun că nu e apreciată doar pentru gustul ei: combinația clasică de condimente poate aduce beneficii reale organismului, prin efecte antiinflamatoare și antioxidante.

Condimentele care fac diferența

Rețeta tradițională de turtă dulce se bazează pe un amestec aromat format din scorțișoară, ghimbir, cuișoare, nucșoară și anason. Potrivit specialiștilor, aceste condimente, consumate împreună, pot avea un efect mai puternic decât atunci când sunt folosite separat, datorită modului în care substanțele active se completează.

În sezonul rece, când mesele sunt mai bogate, iar organismul e pus la încercare de frig și stres, acest amestec aromat este privit ca un sprijin natural pentru echilibru și confort.

Un sprijin natural pentru imunitate și digestie

Fiecare condiment aduce un beneficiu distinct. Scorțișoara este cunoscută pentru capacitatea de a ajuta la reglarea glicemiei și la reducerea inflamațiilor. Ghimbirul este asociat frecvent cu efecte utile în răceli, greață și dureri musculare.

10:26, 15.12.2025 • SOCIAL

Sprijin de câteva sute de lei pentru pensionari de la stat. Cum îl pot obţine

22:10, 11.12.2025 • ACTUALITATE

Atenție, consumatori! ANPC avertizează asupra produselor neconforme înainte de sărbători

Cuișoarele conțin eugenol, un compus cu proprietăți antibacteriene, în timp ce nucșoara este menționată pentru aportul în susținerea digestiei și pentru efectul de relaxare asupra sistemului nervos. Anasonul, folosit des în remediile tradiționale, este indicat pentru calmarea tusei și a disconfortului respirator.

Antioxidanți comparabili cu cei din unele fructe

Specialiștii arată că amestecul de condimente din turta dulce poate avea o capacitate antioxidantă ridicată, comparabilă, potrivit unor studii, cu cea a unor fructe recunoscute pentru conținutul mare de antioxidanți. Antioxidanții au rol în protejarea celulelor, reducerea stresului oxidativ și susținerea sistemului imunitar – un aspect important într-o perioadă cu infecții respiratorii mai frecvente și cu schimbări bruște de temperatură.

De ce „merge” turta dulce după mesele festive

Turta dulce este asociată aproape automat cu mesele de sărbătoare, iar explicația nu ține doar de tradiție. Ingredientele aromate pot susține digestia, mai ales după mâncăruri grele. Ghimbirul, anasonul și cuișoarele sunt menționate pentru capacitatea de a reduce balonarea, de a stimula tranzitul intestinal și de a ajuta organismul să digere mai ușor alimentele grase.

Această legătură dintre condimente și confortul digestiv ar explica de ce desertul apare constant în meniurile de iarnă, imediat după mese bogate.

Aroma și starea emoțională: efectul „de sărbători”

Aroma specifică a turtei dulci nu influențează doar gustul. Mirosurile de scorțișoară și condimente acționează asupra sistemului limbic, zona creierului responsabilă de emoții. Specialiștii spun că aceste arome pot contribui la reducerea anxietății și la combaterea stărilor de tristețe care apar mai des în sezonul rece.

Citeşte şi: Cum poți evita haosul din magazine înainte de sărbători. Schema care economisește timp

Preparată în casă, turta dulce poate fi o variantă mai echilibrată decât alte deserturi, mai ales dacă rețeta este adaptată: cantități mai mici de zahăr, făină integrală, miere în locul îndulcitorilor artificiali și condimente naturale, nu arome sintetice.

Specialiștii avertizează însă că produsele din comerț pot include ingrediente mai puțin prietenoase: grăsimi hidrogenate, margarină și diverși aditivi alimentari, ceea ce schimbă profilul nutrițional al desertului și reduce avantajele asociate ingredientelor tradiționale.