Greșeala făcută de aproape toți când curăță o banană. Ce rol au firele albe lipite de fruct

Fâșiile albe din banană ajung la gunoi aproape de fiecare dată când cineva curăță fructul. Gestul pare nevinovat, însă, potrivit Blic, citat de Mediafax, firele îndepărtate din reflex ar fi benefice pentru sănătate. Printre substanțele pe care le-ar conține se numără fibrele, potasiul, magneziul și vitamina B6.

Greșeala pe care o fac mulți când mănâncă banane pornește de la un gest banal

Bananele rămân printre cele mai populare fructe și apar zilnic în alimentația multor oameni. Iar ritualul curățării arată aproape la fel la toată lumea: coaja se dă jos, apoi firele albe lipite de pulpă sunt scoase cu grijă, una câte una.

Mulți fac asta instinctiv, pentru că textura ațoasă a firelor nu e deloc plăcută. Așa că fâșiile ajung la gunoi înainte ca banana să fie măcar gustată.

Greșeala nu ține de coajă și nici de vârful fructului, despre care s-a crezut ani la rând, în mod eronat, că ar fi dăunător. Potrivit Mediafax, care preia informațiile publicației Blic, tocmai firele albe aruncate fără ezitare ar aduce beneficii organismului.

Sănătate

Planta uitată din pajiștile României e plină de vitamina C. Azi o călcăm, cândva hrănea generații întregi

Sănătate

Câte grame de unt poți mânca zilnic fără să-ți pui inima în pericol. Ce spun specialiștii despre porții

Ce sunt fâșiile albe din banană și ce rol au în creșterea fructului

În botanică, aceste fire se numesc floem. Mai exact, sunt mănunchiuri din țesutul prin care planta își distribuie hrana, cunoscute în limbajul de specialitate drept fascicule de floem.

Cât timp banana se dezvoltă, aceste canale duc nutrienții și zaharurile produse prin fotosinteză în tot fructul. Fără ele, banana nu ar putea să crească și nici să se coacă așa cum trebuie.

Mai mult, pentru că au un rol atât de important, firele sunt mai rezistente decât restul fructului. Potrivit site-ului Longevity.Technology, ele ar fi alcătuite din tipuri de fibre mai complexe decât pulpa, ceea ce le explică textura.

Firele albe dau și un indiciu despre cât de coaptă este banana. La fructele necoapte stau strâns lipite de pulpă, iar la cele coapte sau prea coapte se desprind mult mai ușor, arată publicația The Healthy.

Ce vitamine și minerale ar conține firele albe din banană

Deși mulți le evită din cauza texturii, fâșiile ar avea o concentrație mare de fibre, vitamine și minerale, conform Blic. Printre ele se numără potasiul, magneziul și vitamina B6.

Potrivit aceleiași surse, aceste substanțe sunt esențiale pentru inimă și pentru sistemul nervos. De asemenea, ele contribuie la menținerea nivelului de energie al organismului.

Referitor la digestie, fibrele din aceste fire ar susține buna funcționare a tractului digestiv și sănătatea intestinelor. Ba mai mult, consumul lor regulat ar ajuta la stabilizarea zahărului din sânge și la scăderea colesterolului.

Datele oficiale privesc însă fructul în întregime. Potrivit Departamentului Agriculturii al SUA (USDA), o banană de mărime medie are puțin sub 100 de calorii și aduce fibre, potasiu, vitaminele B6 și C, magneziu și mangan.

Un specialist în nutriție confirmă că firele albe din banană se pot mânca

Compoziția exactă a fâșiilor albe nu a fost însă analizată separat. Nicholas Gillitt, pe atunci vicepreședinte și director de nutriție la compania Dole, a declarat într-un interviu pentru HuffPost că fasciculele de floem nu au fost testate.

Cercetătorul a precizat că firele au, cel mai probabil, o valoare nutritivă diferită de cea a pulpei. Totodată, el a apreciat că ar putea fi o sursă de fibre.

Referitor la consum, specialistul a confirmat că firele se pot mânca, iar decizia de a le păstra ține doar de gust. Nici compania nu ar fi primit plângeri semnificative din partea consumatorilor legate de ele.

Gillitt a mai spus că a condus mai multe studii clinice în care sute de participanți au mâncat cantități mari de banane. Iar în tot acest timp, nu a aflat de niciun caz în care cineva să fi considerat deranjante aceste fire.