Noua capitală a cafelei din Europa. Oraşul care a doborât un record mondial

Dacă până acum destinațiile ideale pentru iubitorii de cafea erau orașe precum Viena sau Melbourne, Finlanda – și în special capitala sa, Helsinki – începe să se impună ca un nou punct de atracție pe harta mondială a cafelei.

Helsinki, noua capitală a cafelei?

În ultimul deceniu, în acest oraș nordic s-a dezvoltat o cultură a cafelei tot mai diversă, caracterizată prin prăjitorii artizanale, trasabilitate, sustenabilitate și cafenele moderne cu un aer relaxat, dar rafinat, scrie Euronews.

Finlandezii sunt deja cunoscuți drept unii dintre cei mai mari consumatori de cafea din lume, cu o medie de aproximativ patru cești pe zi de persoană. În mod tradițional, preferințele lor s-au concentrat în jurul cafelei filtrate, prăjite ușor și consumate neagră. Însă, în ultimii ani, scena cafelei din Helsinki a devenit din ce în ce mai experimentală.

Un simbol al acestei evoluții este Helsinki Coffee Festival, cel mai important eveniment de acest fel din țările nordice, care și-a sărbătorit a 10-a ediție între 25 și 27 aprilie 2025. Festivalul a adus împreună pasionați de cafea, prăjitori, barista și curioși, într-un spațiu dedicat degustărilor, demonstrațiilor și schimbului de idei în jurul unei băuturi iubite în întreaga lume.

10:04, 30.04.2025 • Internațional

Un sondaj arată că tot mai puțini finlandezi cred în garanțiile de securitate ale NATO

21:52, 02.04.2025 • Internațional

Un alt vecin al Rusiei se retrage din convenția de interzicere a minelor antipersonal

Printre cele mai populare locuri pentru a savura o cafea în Helsinki se numără cafenelele cu tradiție precum Ekberg (fondată în 1852), Fazer Café, Strindberg și Café Engel, aceasta din urmă ajunsă la 36 de ani de activitate și considerată un veritabil simbol al orașului. Proprietarul Harri Sjöberg se bucură să vadă generații întregi reunite în jurul cafelei servite de la Kaffa Roastery, o prăjitorie locală cu reputație crescută.

În paralel, numeroase prăjitorii independente au apărut în Finlanda – peste 50 în prezent, multe localizate în regiunea capitalei. Good Life Coffee, premiată în 2024 drept cea mai bună prăjitorie nordică, produce o cafea de înaltă calitate și colaborează cu locații urbane precum Sävy din cartierul Kallio.

Cofondatorul Lauri Pipinen subliniază importanța trasabilității: „Vrem ca oamenii să știe de unde vine cafeaua, cine a cultivat-o. Într-o țară care iubește cafeaua, ne bucurăm să vedem tot mai multă curiozitate.”

Pentru mulți finlandezi, cafeaua nu este doar un stimulent zilnic, ci un element esențial al vieții sociale. Pandemia a schimbat obiceiurile de consum, determinând o orientare crescută către prepararea cafelei acasă, dar și o preocupare mai mare pentru proveniența boabelor și pentru impactul asupra mediului.