Obiectul din bucătăria ta care este mai murdar decât toaleta. Ce bacterii găsești pe el

Tocătorul din bucătărie, un obiect banal și folosit zilnic, poate fi una dintre cele mai murdare suprafețe din locuință. Studii recente arată că acesta poate adăposti mai multe bacterii periculoase decât colacul de toaletă sau smartphone-ul, din cauza resturilor alimentare și a zgârieturilor fine care favorizează contaminarea. 

De ce este tocătorul un focar de bacterii

Plăcile de tăiat, în special cele din plastic sau lemn, sunt expuse constant la tăieturi de cuțit. Aceste microzgârieturi devin adevărate „capcane” pentru bacterii, în care apa și resturile alimentare rămân blocate. Dacă suprafața nu este curățată și uscată corespunzător, agenții patogeni se pot înmulți rapid, crescând riscul de îmbolnăvire. Informațiile sunt prezentate de Mediafax, care citează o analiză publicată de Origo.

Umiditatea joacă un rol esențial în acest proces. O placă lăsată umedă pe blat sau în chiuvetă devine mediul ideal pentru dezvoltarea mucegaiului și a bacteriilor periculoase pentru sănătate.

Ce bacterii se pot ascunde pe placa de tăiat

Specialiștii atrag atenția asupra mai multor tipuri de bacterii care pot fi transferate ușor prin intermediul tocătorului:

•  Salmonella, prezentă frecvent în carnea crudă de pasăre, ouă și produse lactate;
•  Bacterii fecale, provenite din alimente contaminate sau manipulate incorect;
•  Listeria, extrem de periculoasă pentru femeile însărcinate, vârstnici și persoanele cu sistem imunitar slăbit;
•  E. coli, întâlnită în carnea de vită crudă sau în legumele nespălate, care poate provoca infecții urinare severe, colită hemoragică sau afecțiuni renale.

Cum poate fi redus riscul de contaminare

Una dintre cele mai eficiente măsuri este folosirea a cel puțin două plăci de tăiat diferite: una destinată exclusiv cărnii și peștelui crud, și alta pentru legume, fructe sau pâine. Această separare reduce semnificativ riscul contaminării încrucișate.

Citeşte şi: Electrocasnicul-paradis pentru gândaci. Cum să eviți invazia în bucătărie

Specialiștii avertizează și asupra obiceiului de a consuma alimente direct de pe tocător, folosit uneori în locul farfuriei. Această practică expune consumatorii direct bacteriilor rămase pe suprafață.

Curățarea corectă a tocătorului și a accesoriilor

Înainte de utilizare, placa de tăiat trebuie frecată cu apă caldă, detergent și un burete curat, apoi ștearsă bine pentru a fi complet uscată. Soluțiile simple, precum oțetul sau bicarbonatul de sodiu, pot avea un efect antibacterian eficient dacă sunt lăsate câteva minute să acționeze.

Dacă tocătorul prezintă multe zgârieturi adânci sau crăpături, înlocuirea acestuia este recomandată. De asemenea, bureții de vase, care rețin umezeală și particule alimentare, ar trebui schimbați săptămânal. Prosoapele de bucătărie trebuie înlocuite la fiecare două-trei zile și spălate la temperaturi ridicate, mai ales dacă sunt folosite și pentru vasele animalelor de companie.