Atenție la E-uri! Cât de periculoşi sunt micii pentru sănătate

Pentru mulți români, grătarul de vară înseamnă mai mult decât mâncare: este un prilej de a petrece timp alături de familie sau prieteni, cu mici, pâine, muștar și bere fără alcool.

Totuși, potrivit InfoCons – Protecția Consumatorilor, această masă aparent simplă poate ascunde cantități neașteptate de aditivi alimentari, zahăr și sare.

Câte E-uri au micii

O singură porție de mici, servită cu pâine, muștar și bere fără alcool, poate conține până la 25 de E-uri, 62,2 grame de zahăr și 11,13 grame de sare. Aceste valori ridicate atrag atenția consumatorilor, mai ales celor care urmăresc aportul de aditivi și substanțe care pot afecta sănătatea pe termen lung.

Analiza detaliată realizată de InfoCons arată că numărul de aditivi alimentari (E-uri) diferă semnificativ între componentele grătarului: micii pot avea între 0 și 5 E-uri, muștarul între 0 și 6, pâinea între 0 și 8, iar berea fără alcool între 0 și 6. Astfel, combinația tuturor produselor poate ajunge rapid la un număr impresionant de 25 de aditivi într-o singură masă.

Și cantitatea de zahăr variază considerabil. Micii conțin între 0 și 3,2 grame de zahăr la 100 de grame, muștarul între 0,9 și 34 grame, pâinea între 0,18 și 9 grame, iar berea fără alcool între 0,8 și 16 grame la 100 de mililitri. Această diferență uriașă evidențiază faptul că alegerea brandului sau a sortimentului poate influența foarte mult aportul total de zahăr.

În ceea ce privește sarea, micii au între 1,07 și 2,6 grame, muștarul între 0,82 și 6,5 grame, pâinea între 0,003 și 2 grame, iar berea fără alcool aproape neglijabil, între 0 și 0,03 grame la 100 de grame sau mililitri. Consumul unei porții complete poate duce astfel la depășirea rapidă a dozei zilnice recomandate de sare.

Specialiştii recomandă verificarea etichetelor

Specialiștii recomandă prudență în consumul preparatelor procesate și în alegerea ingredientelor pentru grătar. Verificarea etichetelor și selectarea produselor cu un conținut redus de aditivi, zahăr și sare poate reduce riscurile asociate cu aceste substanțe.

În concluzie, grătarul de vară, deși asociat cu relaxarea și socializarea, nu este doar o masă inofensivă. Cantitățile de E-uri, zahăr și sare pot fi semnificative. Alegerea responsabilă a produselor rămâne esențială pentru sănătate.

Ce sunt E-urile?

E-urile reprezintă aditivii alimentari folosiți în industria alimentară pentru a conserva, aromatiza, colora sau îmbunătăți textura produselor. Aceștia sunt identificați printr-un cod numeric precedat de litera „E” (de exemplu, E330 – acid citric).

Tipuri comune de E-uri:

• Conservanți – prelungesc termenul de valabilitate al alimentelor.
• Agenți de colorare – dau culoare atractivă produselor.
• Arome și intensificatori de gust – sporesc aroma sau gustul mâncării.
• Agenți de îngroșare și stabilizatori – mențin consistența și textura.

Deși majoritatea sunt considerați siguri pentru consum, consumul excesiv poate avea efecte asupra sănătății, mai ales pentru persoanele sensibile sau copii.