Studiu îngrijorător: dietele bogate în legume și fructe ar putea fi asociate cu risc de cancer

Consumul de alimente considerate „extrem de sănătoase” ar putea ascunde un risc neașteptat, arată un nou studiu realizat de Keck School of Medicine of USC. Cercetătorii avertizează că nu legumele sau fructele în sine reprezintă problema, ci substanțele chimice folosite în agricultură, în special pesticidele și fertilizanții.

Legătura dintre dietă și cancer pulmonar

Studiul a analizat 187 de pacienți tineri diagnosticați cu cancer pulmonar și a identificat o corelație între incidența bolii și consumul ridicat de alimente considerate sănătoase, precum legumele verzi sau leguminoasele.

Potrivit oncologului Jorge Nieva, coautor al cercetării, rezultatele ridică semne de întrebare cu privire la impactul pesticidelor asupra sănătății.

Specialistul a subliniat că studiile anterioare au arătat o incidență crescută a cancerului pulmonar în rândul lucrătorilor agricoli expuși frecvent la pesticide, ceea ce susține ipoteza unei legături între aceste substanțe și apariția bolii.

15:46, 27.02.2026 • Sănătate

Lista scurtă a produselor cu pesticide peste limită. Ce arată controalele din 2025

07:12, 21.02.2026 • ACTUALITATE

În ce legume sunt prezente cele mai multe pesticide. ANF a publicat raportul

Pesticidele, factorul invizibil de risc

Cercetătorii atrag atenția că problema nu ține de alimentația sănătoasă în sine, ci de modul în care sunt cultivate produsele. Pesticidele utilizate pentru protejarea culturilor pot rămâne pe suprafața alimentelor sau pot pătrunde în sol și apă.

Aceste substanțe pot ajunge astfel în organism prin consumul zilnic, fără a putea fi detectate ușor, ceea ce ridică îngrijorări în rândul specialiștilor.

Apa potabilă, o altă sursă de expunere

Un raport realizat de Environmental Working Group și citat de CNN arată că milioane de oameni sunt expuși la niveluri ridicate de nitrați în apa potabilă.

Peste 62 de milioane de americani consumă apă cu concentrații de nitrați asociate cu riscuri pentru sănătate. Aceste substanțe provin în principal din fertilizanții agricoli și pot ajunge în pânza freatică și în rețelele publice de alimentare.

Nitrații sunt dificil de detectat, fiind incolori, fără gust și fără miros, ceea ce face ca expunerea să fie adesea involuntară.

Niveluri peste limitele recomandate

Analiza a inclus date din aproape 50.000 de sisteme publice de apă din SUA, pentru perioada 2021-2023. Rezultatele indică faptul că mii de sisteme au depășit niveluri considerate sigure.

Deși limita legală este stabilită la 10 mg/l, cercetări recente sugerează că efecte negative pot apărea la valori mult mai mici. În unele comunități, nivelurile au depășit chiar de două sau trei ori această limită.

Printre orașele în care au fost identificate concentrații ridicate se numără Los Angeles, Phoenix sau Philadelphia, dar cele mai mari valori au fost raportate în comunități mici care utilizează apă din puțuri.

Studiile citate în raport indică o asociere între expunerea la nitrați și mai multe afecțiuni grave, inclusiv cancer gastric, de colon, de rinichi sau de vezică.

De asemenea, sunt menționate riscuri pentru sistemul endocrin, precum boli tiroidiene, dar și efecte asupra sarcinii, inclusiv nașteri premature sau malformații congenitale.