Generații de români au crescut cu o idee greșită: Ce se întâmplă cu adevărat când bei apă la masă

Generații întregi de români au crescut cu avertismentul că apa băută la masă „stinge” sucul gastric și îngreunează digestia. Dieteticienii americani Cici McGuane și Kristine Dilley spun că nu există dovezi științifice care să susțină această teorie. Specialiștii afirmă că apa poate fi consumată înainte, în timpul sau după masă, iar ceea ce contează cu adevărat este hidratarea constantă pe parcursul zilei.

Apa băută la masă nu diluează digestia, spun dieteticienii

Potrivit specialistelor citate de Real Simple, cercetările nu au arătat că un anumit moment al zilei ar fi mai potrivit decât altul pentru consumul de apă. Pentru majoritatea oamenilor, lichidele băute în timpul mesei nu diluează semnificativ acidul gastric și nu interferează cu procesul digestiv.

De asemenea, Cici McGuane, dieteticiană și fondatoarea Core Nutrition, respinge direct ideea că apa consumată după masă ar perturba digestia. În opinia sa, căutarea unei ore ideale este o preocupare inutilă.

„Nu există dovezi științifice convingătoare că consumul de apă după masă perturbă digestia”, a declarat Cici McGuane pentru Real Simple.

Hidratarea constantă contează mai mult decât ora

În loc să urmărească un program fix, McGuane recomandă o regulă simplă: câte un pahar de apă la fiecare masă. Așa că obiceiul se construiește în jurul meselor deja existente, nu în jurul ceasului. Iar pentru cei care uită să bea apă, aplicațiile cu notificări de reamintire pot fi de ajutor.

Dieteticiana explică și ce face apa, concret, pentru sistemul digestiv. Lichidele susțin producția de salivă, înmoaie alimentele pentru a fi înghițite mai ușor și ajută la deplasarea hranei prin tractul digestiv. Totodată, apa este cea care permite fibrelor să își facă treaba.

„Ceea ce contează cu adevărat este să te asiguri că menții o hidratare adecvată în mod constant”, a precizat fondatoarea Core Nutrition.

Cine ar trebui să limiteze lichidele înainte și în timpul mesei

Regula generală are însă excepții. Kristine Dilley, dieteticiană la Wexner Medical Center din cadrul Ohio State University, atrage atenția că persoanele cu reflux sau cu gastropareză diagnosticată ar putea avea de câștigat dacă reduc lichidele chiar înainte de masă și în timpul ei. Adică, atunci când motilitatea gastrică este redusă, excesul de lichid poate provoca greață sau vărsături.

Pe de altă parte, și persoanele subponderale intră în această categorie. La fel și cele care obosesc repede în timpul mesei din cauza unor probleme cardiace sau respiratorii. Pentru ele, apa băută înainte sau în timpul mesei poate reduce cantitatea de hrană consumată, ceea ce reprezintă un risc suplimentar.

„Consumul excesiv de lichide în timpul meselor poate agrava simptomele de reflux”, a punctat Kristine Dilley.

Cantitățile mari băute dintr-odată pot provoca probleme

Dilley avertizează și asupra modului în care este consumată apa, nu doar asupra momentului. Potrivit dieteticienei, cantitățile mari de lichide băute dintr-odată pot duce la reflux, balonare sau greață la unii adulți. Dimpotrivă, cantitățile moderate, distribuite pe parcursul întregii zile, reduc senzația de sete intensă și evită astfel tentația de a bea mult într-un singur moment.

În rest, pentru adulții sănătoși, concluzia celor două specialiste este aceeași: apa poate fi băută oricând în raport cu masa, fără teama că digestia ar avea de suferit.

„Consumul de cantități mari de lichide dintr-o dată poate provoca probleme digestive la unii adulți”, a transmis dieteticiana de la Wexner Medical Center.