Prăjitura Petre Roman. Cum se face (VIDEO)

Prăjitura Petre Roman este delicioasă și foarte populară pe net! E o prăjitură de casă foarte apreciată și tot pe Internet se spune cum a apărut această prăjitură…atipică. Și cum se face.

Se pare că a fost „creată” de cineva care era atașat de politician!

• Se bat ouăle cu un praf de sare până când își vor dubla volumul.
• Se adaugă treptat apă și câte o lingură de zahăr până când îl vom termină.
• Se adaugă coajă rasă de lămâie și o lingură de extract de vanilie. Acesta din urmă se poate înlocui cu esență de vanilie,pastă , miezul unei păstăi sau zahăr vanilat.
• Se adaugă praful de copt stins cu zeamă de lămâie ,mixăm 4-5 secunde după care se oprește mixerul.

Se adaugă treptat câte o lingură de făînă și se amestecă ușor cu ajutorul unei spatule cu mișcări ample de sus în jos prin răsturnare. Compoziția rezultată se împarte pentru 3 foi egale.Se pune compoziția în tavi și se bagă în cuptorul preincins la 170 C pentru 15-17 minute. Acum că am terminat cu blatul trecem la crema.

Cum se face crema de vanilie

• Se amestecă făînă cu gălbenușurile și laptele.Se adaugă semințele pastaii de vanilie.Se pune cratiță la foc mic și se va amestecă continuu până când se obține consistentă unei budinci.
• În timp ce budincă se răcește,se freacă untul cu zahărul.
• Se adaugă treptat câte o lingură din budincă răcită până când o vom termină. Este foarte important că această să fie rece în momentul în care o adăugăm ,altfel crema se va tăia.Odată ce am adăugat toată budincă,avem crema pregătită și trecem la bezea.

Prăjitura Petre Roman: Asamblare

• Se caramelizează o jumătate din cantitatea de zahăr după care se pune imediat pe prima foaie.Așteptăm 20-30 de secunde și punem un strat de crema.
• Distribuim crema pe toată suprafață și o nivelam după care acoperim cu cea de-a două foaie.Se pune zahăr caramelizat și pe foaia cu numărul 2.
• Așteptăm 20-30 de secunde și aici după care punem crema rămasă peste.O distribuim pe toată suprafață și o nivelam după care acoperim cu ultima foaie. Presăm ușor pentru a o fixă și trecem la bezea.

Cum se face bezeaua pentru prăjitura Petre Roman 

Se bat albușurile cu un praf de sare după care se adaugă treptat zahărul până când obținem o bezea tare și lucioasă.

Se pune bezeaua obținută peste ultima foaie.Eu am pus-o cu ajutorul unui cornet dar puteți să o puneți și cu ajutorul unei pungi pe care să o tăiați la un colț. Rumenim bezeaua cu o torța de bucătărie. Se pune prăjitură la frigider pentru 2-3 ore după care poate fi tăiată și servită.Se decorează după preferință.

Poftă bună la prăjitură Petre Roman!